100 อาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก

สารบัญ:

100 อาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก
100 อาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก
Anonim

100 อาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก

บทความจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ 93 เรื่อง จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูล

100 ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด
100 ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด

อาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวม มีผลดีต่อสมอง ช่วยรักษาน้ำหนักตัวให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณควรติดตามอาหารของคุณเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามารถซื้อได้ที่ตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต สั่งซื้อที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสิ่งใดที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ผักและผลไม้

ผลไม้และผัก
ผลไม้และผัก

ไม่มีความลับว่าผักและผลไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน ตัวอย่างเช่น เมื่อลดน้ำหนัก บางคนมีส่วนทำให้น้ำหนักลด ในขณะที่บางตัวเพิ่มน้ำหนักเพิ่มในทางตรงกันข้าม เมนูที่ประกอบขึ้นอย่างถูกต้องจะช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและป้องกันการสะสมของไขมันในช่องท้อง เราได้รวบรวมรายชื่อผักและผลไม้สากลที่เหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน (หากไม่มีการแพ้เฉพาะบุคคล)

1 ผักโขม

ผักโขม
ผักโขม

ผักโขมหนึ่งถ้วยมีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับไข่ไก่ต้ม อุดมไปด้วยวิตามิน C และ A มีกรดโฟลิกสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ ผักโขมยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องรับประทานหลังการอบร้อน ผักโขมนึ่งดีที่สุด วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ในนั้น และยังช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น

ผักโขมสามารถใส่ในซุป ทำเป็นโปรตีนเชค รวมกับพาสต้าและผักอื่นๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เข้มข้น จึงปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมันมะกอก พริกไทย น้ำมะนาว

2 มัสตาร์ดใบ

มัสตาร์ดใบ
มัสตาร์ดใบ

มัสตาร์ดอุดมไปด้วยวิตามิน เมื่อนึ่งผลิตภัณฑ์หนึ่งถ้วยสามารถครอบคลุมความต้องการประจำวันของร่างกายสำหรับสารต่อไปนี้:

  • ในวิตามินเค - 922%;
  • ในวิตามินเอ - 96%;
  • ในวิตามินซี - 47%.

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของกลูโคซิโนเลตซึ่งมีความสามารถในการต่อสู้กับโรคต่างๆ เหล่านี้เป็นสารเคมีพิเศษจากพืชที่ป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง การทบทวนในวารสาร Current Pharmaceutical Design ระบุว่ากลูโคซิโนเลตไม่เพียงแต่ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง แต่ยังสามารถใช้รักษาได้ [1]

3 คะน้า

ผักคะน้า
ผักคะน้า

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินเอ ฟอสฟอรัส วิตามินบี มีกรดแอสคอร์บิกมากเป็นสองเท่าของผักโขม ดังนั้นจึงเป็นที่ภาคภูมิใจในรายการอาหารเพื่อสุขภาพ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร JRSM Cardiovascular Disease พบว่าการบริโภคคะน้าและผักตระกูลกะหล่ำทุกวันสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมากไม่เป็นความลับว่าพวกเขาเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ทั่วโลก [2]

คะน้าอร่อยด้วยตัวมันเอง คุณสามารถกระจายอาหารได้โดยการกินกับไข่ ผัก และเตรียมสมูทตี้และน้ำผลไม้จากมัน

4 แพงพวย

แพงพวย
แพงพวย

เครสเป็นแหล่งของกรดโฟลิกซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Nutrition พบว่าผู้ที่มีกรดโฟลิกสูงจะลดน้ำหนักได้เร็วกว่าผู้ที่มีระดับกรดโฟลิกต่ำถึง 8.5 เท่า ในเวลาเดียวกัน ทุกวิชารับประทานอาหารแบบเดียวกัน [3]

การศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคกรดโฟลิกที่เพียงพอช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ [4] นอกจากแพงพวย หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม และมะละกอ ยังเป็นแหล่งของวิตามิน B9

5 มะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศตากแห้ง
มะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศตากแห้งเป็นแหล่งของไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าไลโคปีนช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งต่อมลูกหมาก ผิวหนัง กระเพาะอาหาร กระเพาะปัสสาวะ และโรคหลอดเลือดหัวใจ [5].

มะเขือเทศตากแห้ง 1 ถ้วย มีโปรตีน 6 กรัม ไฟเบอร์ 7 กรัม ส่วนนี้ช่วยให้คุณสามารถป้องกันความต้องการโพแทสเซียมในแต่ละวันได้ถึง 75% ไม่เป็นความลับว่าเป็นองค์ประกอบการติดตามหลักที่ช่วยให้คุณรักษาสุขภาพของหัวใจและช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ มะเขือเทศตากแห้งสามารถชดเชยการขาดวิตามิน A และ K

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นท็อปปิ้งพิซซ่าแสนอร่อยได้ มะเขือเทศมักจะใส่ในสลัดและรับประทานอย่างเรียบร้อย

6 อาติโช๊ค

อาติโช๊ค
อาติโช๊ค

อาติโช๊คมีไฟเบอร์มากกว่ากะหล่ำปลีถึง 2 เท่า ในผักโดยเฉลี่ยมีประมาณ 10.3 กรัม ซึ่งทำให้ครอบคลุมความต้องการใยอาหารในแต่ละวันของผู้หญิงได้ถึง 40% นอกจากนี้ อาติโช๊คยังเป็นผู้นำในกลุ่มผักในแง่ของปริมาณโปรตีน

เป็นที่ทราบกันดีว่าฮอร์โมนเกรลินที่หิวโหยจะถูกระงับอย่างแข็งขันหากร่างกายได้รับโปรตีนและไฟเบอร์เพียงพอ อาติโช๊คสามารถตอบสนองความต้องการทั้งสองนี้ได้ ดังนั้นในความพยายามที่จะลดน้ำหนักคุณควรรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดี่ยว ใส่สลัด กับชีสและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยซอสและน้ำมันต่างๆ รวมกับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

7 ถั่วลันเตา

ถั่วเขียวหนึ่งถ้วยมีโปรตีนมากกว่าผักโขมถึง 8 เท่า การรับประทานถั่วในปริมาณนี้จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน 100% และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

ถั่วเขียวสามารถใส่ในสลัด ไข่คน และอาหารอื่นๆ ได้ เพราะจะทำให้สุขภาพดีขึ้นเท่านั้น

8 พริกไทย

พริกไทยมีสารประกอบพิเศษ - dihydrocapsiat ซึ่งเมื่อกลืนเข้าไปจะเร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการลดน้ำหนัก พริกหวานสีแดงและเขียวหวานอุดมไปด้วยวิตามินซี ผลิตภัณฑ์หนึ่งถ้วยมีสารนี้มากถึง 3 ปริมาณต่อวัน การบริโภคมันทำให้ง่ายต่อการเอาชนะสถานการณ์ที่ตึงเครียด เนื่องจากมันต่อต้านการผลิตคอร์ติซอล หนึ่งในสาเหตุของการสะสมของไขมันที่เอว [6]

9 บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี
บร็อคโคลี

บร็อคโคลี่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับป้องกันและรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม ปอด และผิวหนัง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าไฟโตนิวเทรียนท์ซัลโฟราเฟนที่มีอยู่ในนั้นช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น [7].

บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินซี ดอกย่อยหนึ่งถ้วยก็เพียงพอสำหรับความต้องการในแต่ละวันของร่างกาย 100%

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีลำไส้บอบบางควรบริโภคบร็อคโคลี่ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้เกิดการผลิตก๊าซได้มากเกินไป

10 แครอท

แครอท
แครอท

แครอทอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K, โพแทสเซียมและไฟเบอร์ ประกอบด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งทำให้ผักมีสีส้ม และถ้ากินเข้าไปจะช่วยป้องกันมะเร็งได้

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าผู้หญิงที่มีเบต้าแคโรทีนสูงมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเต้านมลดลง 59% ข้อสรุปนี้ทำขึ้นบนพื้นฐานของการวิเคราะห์ผู้ป่วย 3000 ราย นอกจากนี้ แครอทยังมีอัลฟ่าแคโรทีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ 39% [8]

การศึกษาอื่นพบว่าเบต้าแคโรทีนป้องกันการพัฒนาของมะเร็งปอด นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคโรทีนอยด์ซึ่งร่างกายแปลงเป็นวิตามินเอมีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน รักษาสุขภาพของเซลล์และกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่ต่อสู้กับสารก่อมะเร็ง ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition and Cancer [9]

11 ผักดอง

ผักดอง
ผักดอง

ผักดองมีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยใยอาหาร และน้ำส้มสายชูใช้สำหรับถนอมอาหาร ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 ลูกมีไฟเบอร์เพียง 15 กิโลแคลอรีและไฟเบอร์ 2 กรัม กินแล้วอิ่มท้อง เทียบได้กับประสบการณ์ของคนที่ได้กินผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงาน 100 kcal

ประโยชน์ของการกินผักดองอีกอย่างคือกรดที่มีอยู่ในนั้นนักวิทยาศาสตร์พบว่าอาหารที่เป็นกรดเร่งการเผาผลาญช่วยให้ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้เร็วขึ้นและเผาผลาญไขมัน ดังนั้นผักดองจึงสามารถใส่ลงในแซนวิชได้อย่างปลอดภัย ปรุงกับมันในสลัดและรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์

12 มันฝรั่ง

มันฝรั่ง
มันฝรั่ง

มันฝรั่งอุ่นเป็นระเบิดคาร์โบไฮเดรตจริงที่ไม่ช่วยในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เย็นตัวลง แป้งที่ย่อยง่ายจะเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่เสถียรและอยู่ในกระบวนการถอยหลังเข้าคลอง ในรูปแบบนี้ แป้งจะถูกดูดซึมในทางเดินอาหารได้ยาก ไขมันจะถูกออกซิไดซ์เร็วขึ้น คราบส่วนเกินที่เอวจะหายไป

ถ้าไม่อยากทานมันฝรั่งเย็นเป็นเครื่องเคียง ก็ทำสลัดได้ ผักเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ มัสตาร์ด Dijon พริกไทย สมุนไพร กรีกโยเกิร์ต

13 มันเทศ

มันเทศ
มันเทศ

มันเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกให้โปรตีน 4g เพื่อให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งสามารถครอบคลุมถึง 25% ของความต้องการในแต่ละวันของบุคคล มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งมีมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันเกือบ 11 เท่า

นักวิทยาศาสตร์พบว่าวิตามินเอมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ในไต้หวันมีการศึกษาวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอสามารถป้องกันร่างกายจากมะเร็งปอดได้ ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ใน Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition [10]

นอกจากประโยชน์ของมันเทศแล้ว ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย มีน้อยกว่า 200 kcal ต่อหัว

14 โบว์

หัวหอม
หัวหอม

หัวหอมเป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าเควอซิติน เมื่อเข้าไปในร่างกาย มันจะกระตุ้นโปรตีนพิเศษที่มีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเริ่มต้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน และปอนด์พิเศษจะไม่ฝากไว้ที่เอวอีกต่อไป [11]

การกินหัวหอมช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล และควบคุมความดันโลหิต [12].

ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมมีน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้งานได้หลากหลายและสามารถใส่ลงในอาหารได้หลากหลาย: ซุป สลัด ขนมอบ แซนวิช แฮมเบอร์เกอร์ พาสต้า ฯลฯ

15 สปาเก็ตตี้สควอช

สปาเก็ตตี้สควอชหรือสควอชเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่ไม่เหมือนใคร ถ้วยละไม่เกิน 40 กิโลแคลอรี ซึ่งน้อยกว่าพาสต้าคลาสสิกที่ทำจากแป้งขาว 75%

สปาเก็ตตี้สควอชมีวิตามินเอและโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการรักษากล้ามเนื้อ สควอชพาสต้ามีเบต้าแคโรทีนซึ่งมีประสิทธิภาพในการปกป้องเซลล์จากมะเร็งเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับกรดไขมันโอเมก้า 3 จากลูกจันทน์เทศ

16 เห็ด

เห็ด
เห็ด

เห็ดอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย: ให้กล้ามเนื้อปกติ ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ และลดความดันโลหิต การบริโภคธาตุติดตามนี้เป็นประจำจะทำให้ผลกระทบที่เป็นอันตรายของการบริโภคโซเดียมส่วนเกินจากอาหารเป็นกลาง

นักวิทยาศาสตร์พบว่าเห็ดไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย พวกเขาปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง ในการศึกษาในหนูทดลอง พบว่าในหนูที่รักษาด้วยสารสกัดจากเห็ด ขนาดของเนื้องอกต่อมลูกหมากลดลง และอัตราการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งไปยังเนื้อเยื่ออื่นๆ ก็ลดลงเช่นกัน [13]

17 หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ มีน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัมต่อมื้อ ช่วยรับมือกับอาการท้องอืดและอาการไม่สบายอื่นๆ ในทางเดินอาหาร

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินผักสีเขียวเพียงพอสามารถต่อสู้กับอาการเมาค้างได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร [14].

18 หัวบีท

บีท
บีท

บีทรูทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเบตาเลน ซึ่งมีประโยชน์ต่อตับอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากช่วยฟื้นฟูเซลล์อวัยวะที่เสียหาย [15].

บีทรูทมีวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ผักยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งเส้นใยประสาทและเซลล์กล้ามเนื้อต้องการ แมงกานีส ซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูก ตับ ตับอ่อน และไต

นักวิทยาศาสตร์พบว่าไนเตรตที่มีอยู่ในหัวบีตช่วยลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากควรรวมไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ใน The Journal of Nutrition [16].

19 ขึ้นฉ่าย

ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่ง

ในปี 2014 ได้มีการตีพิมพ์ผลการศึกษาในวารสาร Obesity ที่แสดงให้เห็นว่าการเคี้ยวอาหารอย่างทั่วถึงช่วยเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินได้ ประมาณ 10 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 300 กิโลแคลอรี จากการคำนวณอย่างง่าย พบว่าต้องขอบคุณการกระทำนี้เท่านั้นที่สามารถย่อยได้มากถึง 2,000 กิโลแคลอรีต่อเดือน

ในการศึกษาเดียวกัน พบว่าการเคี้ยวอาหารอย่างเป็นระบบช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังลำไส้และกระเพาะอาหาร เนื่องจากมีการดูดซึมสารอาหารจากอาหารมากขึ้น หากเราคำนึงถึงว่าคื่นฉ่ายเป็นผัก "เคี้ยว" หลักที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นราชาแห่งโต๊ะอาหาร คื่นฉ่ายสามารถรับประทานคนเดียวหรือใส่ในซุป สลัด และอาหารอื่นๆ

20 มะเขือยาว

มะเขือ
มะเขือ

แอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ทำให้มะเขือยาวไม่เพียงแต่มีสีที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่อื่นๆ ที่มีประโยชน์อีกมากมาย เช่น:

  • ช่วยควบคุมน้ำหนัก;
  • ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน;
  • ทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ปรับปรุงการมองเห็นและการทำงานของสมอง
  • มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

คุณสมบัติที่ระบุไว้ทั้งหมดของแอนโธไซยานินของมะเขือม่วงได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว และข้อมูลของการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecular Nutrition & Food [17]

มะเขือม่วงใช้ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย พวกเขาจะตุ๋น ผัด ทำเป็นพาสต้า รวมกับผักและอาหารประเภทเนื้อสัตว์

21 สาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทอง
สาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทองเป็นอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทำจากสาหร่าย ส่วนใหญ่มักใช้ในรูปแบบผง ในรูปแบบแห้ง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีน 60% ซึ่งจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อในการฟื้นตัวและการเจริญเติบโตตามปกติ ดังนั้นสาหร่ายสไปรูลิน่าจึงสามารถใช้เป็นยาลดน้ำหนักได้

ผง 1 ช้อนโต๊ะ มีโปรตีน 8 กรัม และให้พลังงานเพียง 43 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ สาหร่ายสไปรูลิน่ายังเป็นแหล่งของวิตามินบี 12 ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกายและเร่งการเผาผลาญ

22 กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เนื่องจากมีสารประกอบธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก การรวมกะหล่ำปลีดองในอาหารเป็นประจำช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส ซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

ในปี 2013 นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาโดยเสนอสารสกัดจากกะหล่ำปลีดองที่เสริมโปรไบโอติกให้กับหนู เป็นผลให้หนูทั้งหมดมีระดับคอเลสเตอรอลลดลง ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ใน World Journal of Microbiology and Biotechnology [18]

23 อะโวคาโด

ทาร์รากอน
ทาร์รากอน

ถึงแม้จะไม่ใช่อาหารแคลอรีต่ำ แต่อะโวคาโดก็มีคุณค่าเพราะมีไฟเบอร์สูง (4.6 กรัมต่อผลไม้ 1 ผล) ซึ่งช่วยบำรุงและระงับความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ นักวิทยาศาสตร์พบว่าคุณสมบัติเหล่านี้ของเนื้ออโวคาโดนั้นแรงมากจนหลังจากกินผลไม้ไปครึ่งหนึ่งแล้ว ความอยากอาหารจะลดลง 40% ในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า [19]

อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยระงับความหิวและป้องกันการสะสมของไขมันบริเวณเอว อะโวคาโดได้รับการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ซึ่งแสดงโดยเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาต่อไปนี้:

  • ความดันโลหิตสูง;
  • ดัชนีมวลกายสูง
  • น้ำตาลในเลือดสูง;
  • คอเลสเตอรอลสูง

ปัจจัยเหล่านี้สามารถทำให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 และกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างรุนแรงได้ ประโยชน์ของอะโวคาโดสำหรับผู้ที่มีอาการเมตาบอลิซึมได้รับการเน้นในบทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Phytotherapy Research [20]

24 รองเท้าดำ

ทาร์รากอน
ทาร์รากอน

แบล็กซาโปตาหรือ "ฟรุตช็อกโกแลตพุดดิ้ง" รสชาติเหมือนขนมยอดนิยมนี้จริงๆ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 130 กิโลแคลอรีและวิตามินซี 191 มก. ซึ่งสูงกว่าส้ม 2 เท่า

นักวิทยาศาสตร์พบว่า แบล็คซัปปาเป็นแหล่งของแคโรทีนอยด์และคาเทชินที่มีคุณค่า ซึ่งกระตุ้นการปลดปล่อยไขมันออกจากเซลล์ไขมันและส่งเสริมสุขภาพตับ ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Food Research International [21]

25 ส้มโอแดง

ส้มโอแดง
ส้มโอแดง

แม้ในปี 2012 นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินส้มโอ ½ ส่วนก่อนอาหารสามารถกำจัดไขมันที่สะสมในช่องท้องได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ผู้เข้าร่วมการทดลองได้บริโภคส้มโอเป็นเวลา 6 สัปดาห์ก่อนแต่ละวิธีไปที่โต๊ะพวกเขาทั้งหมดตั้งข้อสังเกตว่าขนาดเอวของพวกเขาลดลงประมาณ 2.5 ซม. นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าผลกระทบนี้เกิดจากการรวมกันของไฟโตเคมิคอลและวิตามินซีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลส้ม ผลการวิจัยถูกตีพิมพ์ในวารสาร Metabolism [22]

26 เชอรี่

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิชิแกนพบว่าเชอรี่ดีต่อหัวใจและยังส่งเสริมการลดน้ำหนักอีกด้วย เป็นเวลา 12 สัปดาห์ พวกเขาเลี้ยงหนูด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นผลให้ในหนูทั้งหมด ปริมาณไขมันหน้าท้องลดลง 9% เมื่อเทียบกับหนูที่ได้รับ "อาหารตะวันตก" นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังสังเกตเห็นว่าเชอร์รี่สามารถยับยั้งการทำงานของยีนไขมันได้ [23]

27 เบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนักและยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย นักวิทยาศาสตร์เท็กซัสทำการทดลองโดยพบว่าการกินผลเบอร์รี่กับหนู (วันละ 3 มื้อ) สามารถลดการสร้างเซลล์ไขมันได้ถึง 73% [24]

28 อาซาอิเบอร์รี่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลเบอร์รี่ Acai มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าทับทิมและบลูเบอร์รี่ พวกเขาตีพิมพ์บทความทางวิทยาศาสตร์ของพวกเขาในวารสารเคมีเกษตรและอาหาร [25].

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฟลอริดาพบว่าสารสกัดอาไซอิเบอร์รี่ทำให้เซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว 86% ทำลายตัวเอง [27].

29 กีวี

กีวี่
กีวี่

การกินกีวีทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ผลไม้อุดมไปด้วยแอคตินิดิน เอ็นไซม์ธรรมชาตินี้ย่อยสลายโปรตีนและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

กีวีมีใยอาหารเพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับลำไส้เพื่อการขับถ่ายที่มีคุณภาพ นักวิทยาศาสตร์พบว่าอุจจาระปกติต้องการการบริโภคกีวีทุกวันในปริมาณหนึ่งมื้อ ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ใน Nutrition Research ในปี 2015 [28]

30 แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่ต้องการกำจัดไขมันในช่องท้อง ในการศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ Wake Forest Baptist Medical Center พบว่าเมื่อรับประทานไฟเบอร์ 10 กรัมต่อวัน ปริมาณไขมันในช่องท้องจะลดลง 3.7% ในระยะเวลา 5 ปี

นักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ จากมหาวิทยาลัยเวสเทิร์นออสเตรเลียพบว่าแอปเปิล Pink Lady มีฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงสุด [29].

31 แตงโม

พนักงานของมหาวิทยาลัยเคนตักกี้ได้รับข้อมูลว่าการกินแตงโมสามารถทำให้สมดุลของไขมันในร่างกายเป็นปกติรวมทั้งลดน้ำหนักตัวได้

ที่มหาวิทยาลัยโพลีเทคนิคคาร์ตาเฮนา (สเปน) พบว่าคนที่เล่นกีฬาและดื่มน้ำแตงโมมีอาการปวดกล้ามเนื้อน้อยลง นอกจากนี้การใช้แตงโมยังช่วยให้คุณปรับสมดุลของน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ [30].

32 องุ่น

องุ่น
องุ่น

องุ่นมักจะถูกแยกออกจากเมนูเนื่องจากมีแคลอรีสูง ไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากน้ำผลไม้มีสาร resveratrol ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยยับยั้งการอักเสบ และยังป้องกันความเสียหายที่อาจกระตุ้นให้เซลล์ปกติเสื่อมสภาพเป็นเซลล์มะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์จากศูนย์มะเร็งอนุสรณ์ Sloan Kettering พบว่า resveratrol ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดีผ่านกระบวนการอะพอพโทซิสและออกฤทธิ์ต้านเอสโตรเจน การบริโภคป้องกันการอพยพและการบุกรุกของเซลล์มะเร็งเต้านม [31]

33 กล้วย

กล้วย
กล้วย

กล้วยช่วยสร้างกล้ามเนื้อ อารมณ์ดี และช่วยควบคุมความดันโลหิต ผู้ที่น้ำหนักเกินและนักกีฬาสามารถรับประทานได้ เนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งทำหน้าที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังการฝึก

นักวิทยาศาสตร์พบว่ากล้วยมีไฟโตสเตอรอลซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ผลการวิจัยถูกตีพิมพ์ใน The Journal of Nutrition [32].

34 ระเบิด

การกินทับทิมช่วยเติมเต็มการขาดไฟเบอร์และโปรตีน แอนโธไซยานินและแทนนิน รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ

นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมล็ดทับทิมสามารถต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลการวิจัยถูกตีพิมพ์ใน International Journal of Obesity [33].

35 มะนาว

เลมอน
เลมอน

มะนาวมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ แต่นี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงอย่างเดียวของผลไม้รสเปรี้ยว อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งสามารถลดระดับคอร์ติซอลในร่างกายได้ ฮอร์โมนความเครียดนี้ เมื่อผลิตมากเกินไป จะกระตุ้นความหิว ทำให้คนกินมากเกินไปและน้ำหนักขึ้น

นักวิทยาศาสตร์พบว่าโพลีฟีนอลในมะนาวช่วยป้องกันโรคอ้วนได้ น่าแปลกที่แม้แต่เปลือกผลไม้ก็มีประโยชน์ ประกอบด้วยเพคติน (เส้นใยที่ละลายน้ำได้) ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นักวิทยาศาสตร์สังเกตคนที่ได้รับเพคติน 5 กรัมต่อวัน ผู้เข้าร่วมการทดลองทุกคนไม่รู้สึกหิวนานกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ใน Journal of the American College of Nutrition [34]

36 ส้ม

ส้ม
ส้ม

ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซี แค่กินผลไม้ 1 ผลก็เพียงพอสำหรับความต้องการในแต่ละวันของร่างกายถึง 130% นอกจากนี้ ส้มยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองในผู้หญิงได้

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Stroke Journal of the American Heart Association ระบุว่าสารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในผลไม้ตระกูลส้มเหล่านี้ ได้แก่ ฟลาโวนอล ช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบได้ ผลการศึกษาในปี 2555 พบว่าความเสี่ยงของการเกิดอุบัติเหตุหลอดเลือดที่น่ากลัวนี้ลดลง 19% ในผู้หญิงที่บริโภคฟลาโวนอลในปริมาณมาก [35]

ชา

ชา
ชา

ประโยชน์และรสชาติของชาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของชาโดยตรง มีหลายสายพันธุ์ที่ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ ขจัดความหิวโหย และแม้กระทั่งลดปริมาณไขมันใต้ผิวหนัง

นักวิทยาศาสตร์จากไต้หวันสำรวจ 1100 คนเป็นเวลา 10 ปี พวกเขาพบว่าร้อยละของไขมันในร่างกายของผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำนั้นน้อยกว่าผู้ที่ละเลยเครื่องดื่มนี้ถึง 20% [36].

37 ชาเขียว

ชาเขียว
ชาเขียว

ชาเขียวคือนักสู้อ้วน ประกอบด้วยสารคาเทชิน ได้แก่ EGCG นี่คือสารต้านอนุมูลอิสระทั้งกลุ่มที่ทำลายเซลล์ไขมัน ปรับปรุงการทำงานของตับ และเร่งกระบวนการเผาผลาญ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการใช้ชาเขียวร่วมกับการออกกำลังกายจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

วารสารโภชนาการตีพิมพ์ผลการศึกษาพบว่าคนที่กินชาเขียว 5-6 ถ้วยและเล่นกีฬา 25 นาทีต่อวัน ลดน้ำหนักได้มากกว่าคนที่ไม่ดื่มเกือบ 1 กก. ชา [37].

38 ชาขาว

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition&Metabolism พบว่า ชาขาวช่วยลดน้ำหนักด้วยการสลายไขมันและปิดกั้นการสร้างเซลล์ไขมันใหม่ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก [38]

39 ชาดำ

ชาดำ
ชาดำ

นักวิทยาศาสตร์จากอิตาลีพบว่าชาดำวันละแก้วก็เพียงพอแล้วที่จะปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด จากการทดลองพบว่าการดื่มชาดำประมาณ 600 มล. ต่อวันช่วยเพิ่มการผลิตอินเตอร์เฟอรอน การผลิตเพิ่มขึ้น 5 เท่าซึ่งให้การปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อที่เชื่อถือได้ ท้ายที่สุด มันคืออินเตอร์เฟอรอนที่เชื่อมโยงพื้นฐานของระบบภูมิคุ้มกัน ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences [39]

40 ชาแดง

ชาแดง
ชาแดง

ชารอยบอส (ภาษาพูด - รอยบอส) ปลูกในแอฟริกาใต้ในภูมิภาคเซเดอร์เบิร์กซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเคปทาวน์ เครื่องดื่มนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติพิเศษ เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์แอสพาลาตินอันทรงพลัง

นักวิทยาศาสตร์พบว่าโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในชาแดงยับยั้งการสร้างเซลล์ไขมันได้ถึง 22% นอกจากนี้การใช้เครื่องดื่มช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของชารอยบัสคือรสหวาน ไม่ต้องเติมน้ำตาล [40]

41 ชาผู่เอ๋อ

ชาผู่เอ๋อ
ชาผู่เอ๋อ

ผู่เอ๋อเป็นชาหมักจากประเทศจีน ซึ่งนักโภชนาการจากทั่วโลกใช้อย่างแข็งขันเพื่อสร้างแผนอาหารสำหรับการลดน้ำหนักนักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับหนูซึ่งแบ่งออกเป็น 5 กลุ่ม แต่ละคนรับประทานอาหารที่แตกต่างกันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ การทดลองนี้รวมกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงและไม่ดื่มชา เช่นเดียวกับ 3 กลุ่มที่ได้รับอาหารที่คล้ายกัน แต่มีปริมาณชาผู่เอ๋อต่างกัน

พบว่าในกลุ่มที่ดื่มชา ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ และปริมาณไขมันที่สะสมในช่องท้องก็ลดลงด้วย ผลที่ได้นั้นน่าประทับใจแม้ว่าสัตว์เหล่านั้นจะรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง

42 ชาอู่หลง

ชาอู่หลง
ชาอู่หลง

ชาอู่หลงจีนที่ใช้เป็นประจำจะช่วยกำจัดได้ประมาณ 0.5 กก. ต่อสัปดาห์ การศึกษาได้ดำเนินการในปี 2552 ผู้เข้าร่วมได้รับเครื่องดื่มนี้ทุกวันซึ่งเป็นผลมาจากการลดน้ำหนักประมาณ 3.5 กก. ใน 6 สัปดาห์ผลการวิจัยถูกตีพิมพ์ใน Chinese Journal of Integrative Medicine [41]

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระในชาสามารถกำจัดอนุมูลอิสระและปรับปรุงสุขภาพกระดูกได้

43 คอมบูชา

เห็ดชา
เห็ดชา

คอมบูชาหรือคอมบูชาเป็นเครื่องดื่มหมักจากวัฒนธรรมที่มีแบคทีเรียและยีสต์ symbiosis ที่ไม่เหมือนใครเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ SCOBY

ชาดีต่อระบบย่อยอาหาร อุดมไปด้วยพรีไบโอติกที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์พบว่าคอมบูชาช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกาย เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียที่เด่นชัด นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม [42]

หมูและเนื้อแดง

หมูและเนื้อแดง
หมูและเนื้อแดง

แผนอาหารทุกมื้อที่มีประสิทธิภาพสร้างขึ้นจากอาหารที่ได้รับการออกแบบมาอย่างดีโดยอิงจากอาหารที่หลากหลาย ดังนั้นในความพยายามที่จะลดน้ำหนักคุณไม่ควรปฏิเสธที่จะกินเนื้อแดงอย่างสมบูรณ์ อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อและรูปร่างที่สวยงามและผอมเพรียว

44 เนื้อวัวกินหญ้า

เนื้อกินหญ้าเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับคนผอม เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีความบางกว่าและมีกิโลแคลอรีน้อยกว่า สเต็กเนื้อธรรมดาขนาดกลางหนึ่งชิ้นมีประมาณ 386 แคลอรีและไขมัน 16 กรัม สเต็กเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีเพียง 234 แคลอรีและไขมัน 5 กรัม แตกต่างชัดเจน

นอกจากนี้เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงอีกด้วยนักวิทยาศาสตร์พบว่าสารเหล่านี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ผลการศึกษาถูกตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ [43]

45 เนื้อกระทิง

เนื้อกระทิง
เนื้อกระทิง

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เนื้อวัวกระทิงได้รับความนิยมมากขึ้นในอาหารลดน้ำหนัก ไม่น่าแปลกใจเพราะมีไขมันและแคลอรีต่ำ

ดังนั้น เนื้อทอดมีไขมันประมาณ 10 กรัม และเนื้อกระทิงมีไขมันเพียง 2 กรัม แต่มีโปรตีน 24 กรัม นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน B12 ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษากิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ และยังมีหน้าที่ในการปิดยีนที่กระตุ้นการพัฒนาของการดื้อต่ออินซูลินและการก่อตัวของไขมันในร่างกาย

46 นกกระจอกเทศ

นกกระจอกเทศ
นกกระจอกเทศ

เนื้อนกกระจอกเทศใช้ปิ้งย่างกันมากขึ้น มีรสชาติเหมือนเนื้อวัว แต่มีไขมันในปริมาณเท่ากันกับไก่ ชิ้นเนื้อขนาดกลางประกอบด้วยสารอาหาร 30 กรัมที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใยกล้ามเนื้อและไขมันเพียง 6 กรัม ยิ่งไปกว่านั้น หนึ่งมื้อดังกล่าวสามารถครอบคลุมความต้องการวิตามิน B12 ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันได้ถึง 200%

เนื้อนกกระจอกเทศเป็นแหล่งโคลีนที่ร่างกายต้องการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน หาขายได้ง่ายหากมีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเมืองอย่างน้อยหนึ่งแห่ง

47 น้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูก
น้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สากล อย่างไรก็ตาม หากบุคคลไม่มีข้อห้ามในการรับประทาน จะต้องอยู่ในเมนูน้ำซุปสามารถต้มบนไก่หรือกระดูกเนื้อได้ เพื่อให้คอลลาเจนและสารอาหารอื่นๆ สลายตัวได้เต็มที่ ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลานาน วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้คุณได้รับกลูโคซามีน (สารที่ใช้รักษาโรคข้ออักเสบและบรรเทาอาการปวดข้อ) จากน้ำซุป

นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่ทานกลูโคซามีนมีระดับไบโอมาร์คเกอร์อักเสบ (CRP) ที่ต่ำกว่า 23% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับ ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในนิตยสาร PLOS One [44].

น้ำซุปกระดูกเป็นแหล่งของกรดอะมิโนโพรลีนและไกลซีนที่ต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีเจลาตินซึ่งช่วยฟื้นฟูเยื่อบุลำไส้และช่วยต่อสู้กับพืชที่ทำให้เกิดโรค

48 หมู

เนื้อหมู
เนื้อหมู

คนอดอาหารแคลอรีต่ำส่วนใหญ่เลิกกินหมูไปเลย พวกเขาทำมันเปล่า ๆ เพราะเนื้อสันในหมูเหมาะกับคำจำกัดความของผลิตภัณฑ์อาหาร

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยวิสคอนซินพบว่าเนื้อสันในหมู 100 กรัมมีไขมันน้อยกว่าอกไก่ ในขณะเดียวกันก็มีโปรตีน 24 กรัมและโคลีน 83 มก. ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับคนน้ำหนักเกิน 144 คน ที่ควบคุมอาหารโดยใส่เนื้อหมูติดมันเข้าไปในอาหาร หลังจาก 3 เดือน รอบเอวลดลงอย่างเห็นได้ชัด ไขมันหน้าท้องหายไป ในเวลาเดียวกันกล้ามเนื้อยังคงไม่บุบสลาย นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าผลลัพธ์นี้ได้มาจากกรดอะมิโนจำนวนมากที่มีอยู่ในเนื้อหมู [45]

ซีฟู้ด

อาหารทะเล
อาหารทะเล

รวมอาหารทะเลในอาหารเป็นประจำช่วยให้คุณปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่เหมาะสมและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

49 ปลาแฮลิบัต

ปลาฮาลิบัตไม่ได้เป็นเพียงแหล่งโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีใยอาหารอีกด้วย ดังนั้นการกินเนื้อสันในจะได้อิ่มไม่แย่ไปกว่าข้าวโอ๊ตหรือผัก ปลานี้อยู่ในอันดับที่สองในแง่ของความสามารถในการขจัดความหิว มีเพียงมันฝรั่งต้มเท่านั้นที่นำหน้า [46].

ปลาชนิดหนึ่งมีผลดีต่อร่างกายในแง่ที่ว่ามันมีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนินซึ่งมีหน้าที่ในการระงับความหิว

50 แซลมอน

แซลมอน
แซลมอน

แม้ว่าปลาแซลมอนจะมีแคลอรีสูงและมีไขมันในปริมาณที่น่าประทับใจ แต่ก็สามารถนำมาใช้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

นักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาโดยแบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็นกลุ่มๆ พวกเขาทั้งหมดรับประทานอาหารแคลอรี่เท่ากัน แต่มีกลุ่มเดียวเท่านั้นที่ได้รับปลาขาวและปลาแซลมอน ผู้เข้าร่วมทั้งหมดลดน้ำหนัก แต่ผู้ที่กินปลาทะเลมีระดับอินซูลินในการอดอาหารต่ำที่สุดเมื่อสิ้นสุดการทดลองและมีปัจจัยการอักเสบลดลง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงในปลาแซลมอน [47]

51 ปลาทูน่ากระป๋อง

ทูน่ากระป๋อง
ทูน่ากระป๋อง

ปลาทูน่ากระป๋องเป็นแหล่งโปรตีนและ DHA (กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก) จึงสามารถใส่ลงในเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถปิดยีนที่รับผิดชอบในการสะสมของไขมันหน้าท้อง พวกเขาพบว่า DHA ที่พบในปลาทูน่ามีประสิทธิภาพในการลดไขมันรอบเอวมากกว่า EPA 40-70% [48].

หลายคนปฏิเสธทูน่าเพราะว่าเนื้อปลานี้อุดมไปด้วยสารปรอท อย่างไรก็ตาม เนื้อหาของโลหะอันตรายในปลาตัวเล็กมีน้อย จึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

52 แปซิฟิคคอด

ปลาค็อดแปซิฟิก
ปลาค็อดแปซิฟิก

นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าการกินปลาแปซิฟิกจะช่วยลดน้ำหนักได้ จากการทดลองพบว่าการรับประทานปลาค็อด 5 ส่วนต่อสัปดาห์ ช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ประมาณ 1.7 กก. ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition Metabolism & Cardiovascular Disease [49]

ชุมชนวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าการลดน้ำหนักเกิดจากการที่ปลาคอดอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

53 หอยนางรม

หอยนางรมสามารถลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีธาตุสังกะสีสูง นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่ได้รับธาตุนี้ 30 มก. ทุกวันมีดัชนีมวลกายต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้รับสังกะสี นอกจากนี้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงเพื่อให้ได้สังกะสี 30 มก. คุณต้องกินหอยนางรมดิบ 6 ตัว นอกจากนี้ อาหารทะเลส่วนนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน 28 กรัม และกรดไขมันโอเมก้า 3 2064 มก. [50]

54 ปลาซาร์ดีนกระป๋อง

ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
ปลาซาร์ดีนกระป๋อง

ยิ่งปลาทะเลตัวเล็ก ปรอทยิ่งต่ำ ปลาซาร์ดีนที่จับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิก ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ที่ให้บริการประมาณ 100 กรัมประกอบด้วย:

  • วิตามินดี DV 12%;
  • 825 mg Omega-3;
  • 64% ของการบริโภคซีลีเนียมทุกวัน ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการเผาผลาญ และส่งผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์
  • แคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อกระดูก

อย่างไรก็ตาม ปลาซาร์ดีนกระป๋องมีโซเดียมสูง ดังนั้นควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ

นกและไข่

ไข่
ไข่

เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุด ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยม มันมีไขมันเพียงเล็กน้อยจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัยเมื่อลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม นอกจากไก่แล้ว ยังมีนกอีกตัวที่จะช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้

55 ตุรกี

ไก่งวงหนึ่งชิ้นมีเพียง 140 กิโลแคลอรี โปรตีน 16 กรัม ไขมัน 8 กรัม และกรดไขมันโอเมก้า 3 18 มก. องค์ประกอบสุดท้ายช่วยให้คุณปรับปรุงการทำงานของสมองและปิดยีนที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของไขมัน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากไก่งวง คุณควรเลือกเนื้อขาว ยิ่งดำ ยิ่งไขมันสูง

56 ไก่

ค่าพลังงานของเนื้อไก่ 100 กรัม เท่ากับ 142 กิโลแคลอรี ในขณะที่มีไขมัน 3 กรัม และโปรตีน 26 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 50% ของความต้องการต่อวันของร่างกาย

หลายคนปฏิเสธที่จะกินไก่เพราะมันมีรสชาติที่อ่อนแอ อย่างไรก็ตาม แค่เปิดจินตนาการในการทำอาหารเพื่อเปลี่ยนเนื้อสัตว์ปีกให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงก็เพียงพอแล้ว

57 ไข่

ไข่
ไข่

ไข่หนึ่งฟองมีเพียง 85 กิโลแคลอรีและโปรตีน 7 กรัม ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ดีต่อสุขภาพเพราะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ และธาตุเหล็ก

คุณต้องกินไม่เพียงแค่โปรตีนแต่ยังต้องกินไข่แดงซึ่งมีโคลีนซึ่งเป็นสารที่ช่วยต่อสู้กับไขมันในร่างกาย เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากไข่ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งไม่มียาปฏิชีวนะและฮอร์โมน ในขณะที่สีของเปลือกไข่ไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการของไข่

ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

ถั่วและพืชตระกูลถั่ว
ถั่วและพืชตระกูลถั่ว

อาหารสามารถพิจารณาได้หลากหลายก็ต่อเมื่อมีโปรตีนจากสัตว์สลับกับผัก การรวมไว้ในเมนูสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง ได้แก่:

  • มะเร็ง;
  • โรคหัวใจและหลอดเลือด;
  • เบาหวาน;
  • ความอ้วน

นักวิทยาศาสตร์ชาวสเปนได้ทำการศึกษาโดยพบว่าผู้ที่กินพืชตระกูลถั่ว 4 เสิร์ฟต่อสัปดาห์และปฏิบัติตามอาหารลดน้ำหนักได้เร็วกว่าผู้เข้าร่วมจากกลุ่มควบคุม [51].

การศึกษาอื่นทำให้ข้อมูลเสียหาย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการรับประทานพืชตระกูลถั่ว 160 กรัม ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น 31% ไม่ว่าบุคคลจะได้รับผลิตภัณฑ์ประเภทใด ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ในวารสาร Obesity [52]

58 ถั่ว

ถั่วเป็นแหล่งของโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามินที่จำเป็นต่อเส้นใยของหัวใจ สมอง และกล้ามเนื้อ ถั่วจะถูกย่อยอย่างช้าๆ ซึ่งช่วยให้ไม่หิวเป็นเวลานาน ความอิ่มนานทำให้คุณมาที่โต๊ะน้อยลงและหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป

ถั่วนั้นดีไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานหลักแต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย ทานคู่กับข้าว ผัก ข้าวโพด แครกเกอร์โฮลเกรน

59 ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกิน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบของถั่วเหลืองไม่เพียงประกอบด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอโซฟลาโวน, เลซิติน, ซาโปนิน, ไฟเบอร์ การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการกินถั่วเหลืองสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคที่เป็นอันตรายเช่น:

  • ความดันโลหิตสูง;
  • น้ำตาลในเลือดสูง;
  • โรคอ้วน;
  • ระบบอักเสบ

รีวิวการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Nutrients [53].

การศึกษาอื่นในปี 2559 พบว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองช่วยปรับปรุงการทำงานของไตในผู้สูงอายุ [54].

60 ถั่วเลนทิล

ถั่วเลนทิลหนึ่งถ้วยมีโปรตีนเทียบเท่าไข่ไก่ 3 ฟอง แต่มีไขมันเพียง 1 กรัม ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งอิ่มตัวร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

นักวิทยาศาสตร์จากสเปนพบว่าคนที่กินพืชตระกูลถั่ว 4 เสิร์ฟต่อสัปดาห์ ไม่เพียงแต่ลดน้ำหนัก แต่ยังกำจัดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงอีกด้วย [55].

61 เนยถั่ว

เนยถั่ว
เนยถั่ว

เนยถั่วเพียง 2 ช้อนโต๊ะให้โปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ ในปี 2014 มีการศึกษาที่ยืนยันว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ ข้อมูลถูกตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition [56]

อย่างไรก็ตาม เนยถั่วมีแคลอรีสูง ดังนั้นควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ

62 ฮัมมุส

Hummus ทำจากถั่ว Garbanzo หรือที่รู้จักกันดีในชื่อถั่วชิกพี ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟเบอร์และโปรตีนในปริมาณที่น่าประทับใจ จึงสามารถใช้เป็นอาหารได้อย่างปลอดภัยเมื่อรวบรวมเมนูเพื่อสุขภาพ

ซีเรียล

ซีเรียล
ซีเรียล

ควินัวเป็นธัญพืชที่มีชื่อเสียงไร้ที่ติ มันอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ใช้ในอาหารช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน Quinoa ไม่ใช่คนเดียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรก็ตาม เราได้รวบรวมธัญพืชที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพของคุณแล้ว

63 ขนมปังโฮลเกรน

ขนมปังขาวเป็นระเบิดคาร์โบไฮเดรตจริงๆ การกินจะทำให้น้ำหนักขึ้นและจะไม่ทำให้คุณมีรูปร่างที่เพรียวบางและสวยงาม สถานการณ์แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับขนมปังโฮลเกรน มันอาจมีถั่ว ธัญพืช และเมล็ดพืช เช่น ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์

ถ้าขนมปังโฮลเกรนไม่อร่อย คุณสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชที่มีอะโวคาโด พริกแดง แตงกวา หัวหอม ฮัมมัส ผักโขม มะเขือเทศ ปลาทะเลได้เสมอ

64 เทฟ

เทฟฟ์
เทฟฟ์

เทฟฟ์เป็นพืชธัญพืชจากเอธิโอเปีย ลักษณะเด่น:

  • ปราศจากกลูเตน;
  • ไฟเบอร์ที่น่าประทับใจ
  • วิตามินซีสูง ไม่ค่อยพบในธัญพืช
  • มีแคลเซียมในองค์ประกอบ
  • รายการกรดอะมิโนที่น่าประทับใจ;
  • โปรตีนสูง

โจ๊กเทฟฟ์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิก การเตรียมธัญพืชนั้นง่ายมาก สำหรับซีเรียล ½ ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ ½ ถ้วยและเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ไฟจะลดลง และปล่อยให้เมล็ดพืชปรุงต่อไปอีก 20 นาที คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล, อบเชย, เนยถั่วลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารได้

65 ไตรรงค์

แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่เคยได้ยินซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานนี้ Triticale เป็นลูกผสมระหว่างข้าวไรย์และข้าวสาลี ซีเรียล ½ ถ้วย มีโปรตีนเกือบ 12 กรัม รวมทั้งธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และไฟเบอร์

Triticale เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนข้าวต้ม ผลิตภัณฑ์นี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งกับซีอิ๊วและขิง, กานพลู, เห็ด นอกจากนี้ ยังมีแป้งทริทิเคเล่ซึ่งใช้สำหรับทำขนมอีกด้วย

66 ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ้ต
ข้าวโอ้ต

อาหารเช้าข้าวโอ๊ตจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน หลีกเลี่ยงขนมที่ไม่จำเป็นและแคลอรี่ส่วนเกิน เพื่อให้ได้ข้าวโอ๊ตให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณต้องเลือกพันธุ์ที่ต้องใช้ทำอาหาร ซีเรียลสำเร็จรูปมีน้ำตาลและสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ ซึ่งจะถูกดูดซึมทันทีในทางเดินอาหารและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

หลายคนปฏิเสธข้าวโอ๊ตเพราะใช้เวลาในการปรุงนาน อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทข้าวโอ๊ตบดที่ต้องปรุงลงในกระทะเติมน้ำหรือนมผลไม้และถั่วที่คุณโปรดปรานก็เพียงพอแล้วจานใส่ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้า อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพจะพร้อม ที่เหลือก็แค่อุ่นเครื่อง

67 ผักโขม

ในมุมมองทางเทคนิค ผักโขมไม่ใช่ธัญพืช นี่คือเมล็ดพืชที่มีชื่อเดียวกัน ไม่มีกลูเตน แต่อุดมไปด้วยโปรตีน ผักโขมมีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีและข้าวกล้อง มีโปรตีน 9 กรัมต่อเมล็ด 1 ถ้วย ผักโขมอุดมไปด้วยแคลเซียม แมงกานีส เหล็ก ซีลีเนียมและไฟเบอร์ไม่น้อย อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และกรดโฟลิก

การรับประทานผักโขมช่วยเพิ่มสภาพผิว ปรับการทำงานของลำไส้และต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ

68 คามุท

คามุท
คามุท

Kamut เป็นธัญพืชที่ปลูกในตะวันออกกลาง อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของหัวใจ มีโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีต่อลำไส้มากkamut หนึ่งถ้วยมีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีชนิดเดียวกันถึง 30% แต่ให้พลังงานเพียง 140 แคลอรี่

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินคามุทสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล น้ำตาล และไซโตไคน์ในเลือดได้ เช่นเดียวกับการหยุดปฏิกิริยาการอักเสบในร่างกาย ข้อมูลถูกตีพิมพ์ใน European Journal of Clinical Nutrition [57].

เนื่องจากคุณสมบัติในการลดกลูโคส kamut สามารถใช้เป็นส่วนผสมในเมนูลดน้ำหนักได้ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวขาวและธัญพืชขัดสีอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์นม

ผลิตภัณฑ์นมมักถูกมองข้ามโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เชื่อกันว่าเนื่องจากมีไขมันมากมายในพวกมันจึงสามารถทำให้เกิดเป็นชุดของกิโลกรัมได้อย่างไรก็ตาม ข้อความนี้ผิดโดยพื้นฐาน ยิ่งไปกว่านั้น รายงานจากสถาบันวิจัย Credit Suisse ระบุว่าทุกปีมีคนเลือกอาหารที่มีไขมันดีแทนอาหารไขมันต่ำมากขึ้นทุกปี [58]

69 กรูแยร์ชีส

กรูแยร์ชีส 1 แผ่นมีโปรตีนมากกว่าไข่ 30% และต้องการวิตามินเอ 1 ใน 3 ต่อวัน ชีส 4 แผ่นต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะได้ปริมาณเรสเวอราทรอลตามที่ต้องการ สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด.

70 พาเมซานชีส

พาเมซานชีส
พาเมซานชีส

ชีสแทบไม่มีน้ำตาล เพราะผ่านกระบวนการหมัก Parmesan เป็นพันธุ์พิเศษที่มีความสามารถพิเศษในการลดความอยากน้ำตาล

ชีสมีไทโรซีน กรดอะมิโนนี้เมื่อกินเข้าไปจะกระตุ้นสมองให้ผลิตโดปามีนและนอร์เอปิเนฟริน ซึ่งจะช่วยลดความอยากอาหารที่มีน้ำตาลได้

พาร์เมซานมีคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพกระดูก ชีส 30 กรัมประกอบด้วยแร่ธาตุนี้เกือบ 31% ของปริมาณที่จำเป็นต่อวัน รวมทั้งโปรตีน 11 กรัม

71 กรีกโยเกิร์ต ไขมัน 2%

กรีกโยเกิร์ต
กรีกโยเกิร์ต

กรีกโยเกิร์ตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยในการลดน้ำหนัก นักวิทยาศาสตร์พบพรีไบโอติกในนั้น ซึ่งช่วยให้ผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินลดน้ำหนักได้เกือบ 2 เท่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินโยเกิร์ต ในเวลาเดียวกัน อาสาสมัครทั้งสองกลุ่มรับประทานอาหารที่มีปริมาณกิโลแคลอรีลดลง ส่งผลให้ผู้หญิงที่บริโภคโยเกิร์ตลดไป 4.4 กก. และผู้ที่ไม่ได้รับน้ำหนักลดลง 2.6 กก. โบนัสที่ดีคือกระบวนการลดน้ำหนักยังคงดำเนินต่อไปและกินเวลาต่อไปอีก 4 เดือน ซึ่งในระหว่างนั้นผู้หญิงโดยเฉลี่ยจะลดน้ำหนักได้มากกว่า 5.2 กก.ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition [59]

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผลลัพธ์นี้ต้องขอบคุณโปรไบโอติกที่เป็นส่วนหนึ่งของกรีกโยเกิร์ต ช่วยเร่งการเผาผลาญปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นกรีกโยเกิร์ตจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและปรับปรุงร่างกาย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด คุณต้องเลือกโยเกิร์ตแบบคลาสสิกซึ่งไม่ใส่สารเคมีและน้ำตาล

72 คีเฟอร์

คีเฟอร์
คีเฟอร์

คีเฟอร์เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นม ไม่ระคายเคืองกระเพาะและลำไส้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้ kefir ช่วยให้คุณบรรลุผลดังต่อไปนี้:

  • ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
  • ลดคอเลสเตอรอล
  • ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
  • ลดการอักเสบ
  • ลดน้ำตาลในเลือด;
  • ทำให้เป็นกลางสารก่อมะเร็ง;
  • หยุดอาการแพ้

ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในบทวิจารณ์การวิจัยโภชนาการ [60].

73 นมไขมัน 1%

น้ำนม
น้ำนม

นมจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงสุดและมีกรดคอนจูเกต (CLA) มากกว่านมจากวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดและธัญพืช 2-5 เท่า องค์ประกอบของ CLA นั้นแสดงด้วยสารพิเศษที่มีรายการผลประโยชน์มากมาย:

  • เพิ่มภูมิคุ้มกัน
  • บรรเทาอาการอักเสบ;
  • เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก;
  • ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
  • ช่วยลดน้ำหนัก
  • ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด;
  • รักษามวลกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ

นมไขมันต่ำมีกิโลแคลอรีน้อยกว่า ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะดูดซึมวิตามินน้อยลง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ [61],[62]

ถั่วและเมล็ดพืช

ถั่วและเมล็ด
ถั่วและเมล็ด

ถั่วพร้อมกับอะโวคาโดนั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันที่ดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม เมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย เพื่อไม่ให้พลังงานส่วนเกินกลายเป็นไขมันในร่างกาย

74 เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียไม่เพียงแต่มีโอเมก้า 3 แต่ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 อีกด้วย คุณสามารถหาซื้อได้จากปลาแซลมอนและปลาทะเลอื่น ๆ แต่ทุกคนไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ เมล็ดเจียจึงเข้ามาช่วยชีวิต ซึ่งสามารถใส่ในสลัด ซุป ซีเรียล แพนเค้ก ของหวาน สมูทตี้

75 เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์
เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ในทุกช่วงวัย แต่มีคุณค่าสำหรับผู้สูงอายุโดยเฉพาะ นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลิตภัณฑ์สามารถลดความดันโลหิตซึ่งทำหน้าที่เป็นวิธีป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้

การศึกษาใช้คน 2 กลุ่ม พวกเขายึดมั่นในเมนูเดียวกัน แต่มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่กลุ่มหนึ่งได้รับเมล็ดแฟลกซ์ในปริมาณ 30 กรัมต่อวันในขณะที่อีกกลุ่มไม่ได้รับ การทดลองกินเวลาหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม หลังจาก 6 เดือน ผู้ที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์มีความดันโลหิตลดลง นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมที่เคยเป็นโรคความดันโลหิตสูงมาก่อนรู้สึกได้ถึงผลพิเศษ ผลการศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Natural Medicine Journal [63]

76 งา

งาเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนข้อสรุปนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่าองค์ประกอบของเมล็ดพืชรวมถึงสารประกอบจากพืช - ลิกแนน ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

การศึกษาในสตรีพบว่าการบริโภคเมล็ดงาทำให้น้ำหนักลดเร็วขึ้นและน้ำหนักขึ้นช้าลงหลังจากอดอาหาร [64].

77 เมล็ดมัสตาร์ด

นักวิทยาศาสตร์จาก Oxford Polytechnic University พบว่ามัสตาร์ด 1 ช้อนชาต่อวันเพียงพอที่จะเร่งกระบวนการเผาผลาญได้ถึง 25% จากการทดลอง เป็นไปได้ที่จะพิสูจน์ว่าการรวมน้ำมันมัสตาร์ดในอาหารมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันในช่องท้อง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผลกระทบนี้เป็นผลมาจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีอัลลิลไอโซไธโอไซยาเนต [65]

78 เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองเติมพลังให้ร่างกาย ซึ่งจำเป็นมากในระหว่างการเล่นกีฬา นอกจากนี้ เมล็ดพืชยังมีโปรตีนและไฟเบอร์ที่น่าประทับใจ รวมทั้งไขมันที่ดีต่อสุขภาพได้แก่ แมงกานีส แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส สารเหล่านี้มีความสำคัญต่อผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ

เมล็ดฟักทองอร่อยบริสุทธิ์ นำไปใส่ในสลัด จานข้าว และซีเรียลอื่นๆ ได้

79 อัลมอนด์

อัลมอนด์
อัลมอนด์

การทดสอบทางวิทยาศาสตร์พบว่าการกินอัลมอนด์ร่วมกับอาหารของคุณสามารถช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน ผู้เข้าร่วมในการทดลองได้รับถั่ว ¼ ถ้วยต่อวัน หลังจากผ่านไป 24 สัปดาห์ ผู้ที่กินอัลมอนด์จะมีดัชนีมวลกายต่ำกว่ากลุ่มควบคุมถึง 64%

ควรทานถั่วให้ได้ประโยชน์สูงสุดก่อนไปยิม แอล-อาร์จินีนที่พบในอัลมอนด์ช่วยเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตระหว่างออกกำลังกาย ผลการวิจัยเกี่ยวกับคุณสมบัติของอัลมอนด์นี้ได้รับการตีพิมพ์ใน Journal of the International Society of Sports Nutrition [66]

80 ถั่วพิสตาชิโอ

นักวิจัยจากศูนย์โภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย (ลอสแองเจลิส) ทำการทดลอง พวกเขาแบ่งคนออกเป็น 2 กลุ่ม โดยแต่ละกลุ่มรับประทานอาหารตามปริมาณกิโลแคลอรีที่ลดลง อย่างไรก็ตาม ในกลุ่มหนึ่ง ผู้คนได้รับเพรทเซล 220 แคลอรีสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย และอีกกลุ่มหนึ่งได้รับถั่วพิสตาชิโอ 240 แคลอรี ผ่านไปหนึ่งเดือน กลุ่มที่กินถั่วลดดัชนีมวลกายลงหนึ่งจุด นอกจากนี้ พวกเขายังปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ผู้เข้าร่วมในกลุ่มควบคุมไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญดังกล่าว [67]

81 วอลนัท

วอลนัท
วอลนัท

วอลนัทคือแชมเปี้ยนที่แท้จริงในเนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นสำหรับหัวใจและหลอดเลือด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าถั่วมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุความจริงก็คือผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและส่งเสริมการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี

การทดลองนี้เกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุ 707 คนที่บริโภควอลนัททุกวัน พวกเขาคิดเป็นประมาณ 15% ของเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารประจำวัน กลุ่มควบคุมได้รับอาหารที่คล้ายกัน แต่ไม่มีถั่วเพิ่ม เป็นผลให้ระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์และ HDL ดีขึ้นในผู้เข้าร่วมทั้งหมด แต่ผู้ที่ได้รับวอลนัทบรรลุผลสูงสุด [68]

82 ถั่วบราซิล

บราซิลนัทอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แคลเซียม และโปรตีน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของพวกเขา นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก เนื่องจากมีแมกนีเซียมและซีลีเนียมในปริมาณสูง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารสถาบันมะเร็งแห่งชาติ พบว่ามีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างระดับซีลีเนียมในเลือดกับความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก [69].

83 เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง และโปรตีน ใช้ในอาหารช่วยให้คุณกำจัดอาการท้องผูกขจัดปัญหาการนอนหลับปวดศีรษะกล้ามเนื้อกระตุก ในขณะเดียวกันภูมิคุ้มกันก็แข็งแรงขึ้นการทำงานของสมองก็ดีขึ้น การปรากฏตัวของไบโอตินในเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะทำให้ผมเงางามและเรียบเนียน

น้ำมัน

น้ำมัน
น้ำมัน

ในการลดน้ำหนัก คุณต้องรวมไขมันไว้ในอาหาร ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน ก่อนอื่น เรากำลังพูดถึงน้ำมันเพื่อสุขภาพที่อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ เร่งกระบวนการเผาผลาญ และปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไขมันที่เหมาะสม อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดลอริก ควรปราศจากไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว และโอเมก้า 6 ในปริมาณมาก

84 น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันสกัดจากเนื้อมะพร้าวสด อุดมไปด้วยกรดลอริกซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ง่ายและไม่ผ่านเข้าสู่ไขมันในร่างกาย น้ำมันมะพร้าวใช้แทนน้ำมันหมูและมาการีนได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทอด นำไปอบ ใช้ในการเตรียมขนม พวกเขาทาขนมปังปิ้งกับมัน อบมันฝรั่งในนั้น แต่ไม่สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทอดได้

85 เนยถั่ว

เนยถั่วเป็นแหล่งของกรดโอเลอิกที่ช่วยขจัดความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย (เออร์ไวน์) พบว่าเนยถั่วช่วยเพิ่มความจำ [70], [71]

ไม่แนะนำให้ทอดด้วยเนยถั่ว เพราะมันจะมีควันมากเมื่อถูกความร้อนอย่างมาก

86 น้ำมันอะโวคาโด

น้ำมันอะโวคาโด
น้ำมันอะโวคาโด

น้ำมันอะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งไม่เพียงช่วยขจัดความหิวและส่งเสริมการลดน้ำหนักได้ดีเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อหัวใจ เนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

มีวิตามิน B และวิตามินอี ช่วยแก้อาการท้องอืด น้ำมันสามารถปรุงรสด้วยสลัด ใช้ในการเตรียมขนมปังปิ้ง ปลา และพิซซ่า เข้ากันได้ดีกับแตงโมและส้ม

87 น้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย

น้ำมันนี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 84% และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นแหล่งของไฟโตสเตอรอลซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

น้ำมันถั่วแมคคาเดเมียไม่แนะนำสำหรับการทอด เนื่องจากมีควันออกมาเป็นจำนวนมากเมื่อถูกความร้อน นำไปใส่ในขนมอบ ใช้เป็นน้ำสลัดได้

88 น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

การใช้น้ำมันมะกอกส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งทำให้รู้สึกหิวน้อยลง เป็นแหล่งของโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งและโรคกระดูกพรุน น้ำมันมะกอกที่มีประโยชน์ต่อสมองไม่น้อยเลย

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำสลัด เป็นฐานสำหรับซอส

89 น้ำมันวอลนัท

ทาร์รากอน
ทาร์รากอน

น้ำมันนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น นักวิทยาศาสตร์จากรัฐเพนซิลเวเนียพบว่าการรับประทานอาหารที่รวมอยู่ในอาหารช่วยให้ร่างกายทนต่อปัจจัยความเครียดได้ง่ายขึ้น มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในน้ำมันเร่งการเผาผลาญ มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงและการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจทำงานอย่างเหมาะสม [72]

น้ำมันวอลนัทใช้เป็นน้ำสลัดได้ มันไม่คุ้มที่จะให้ความร้อนเพราะที่อุณหภูมิสูงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลาย

90 น้ำมันเรพซีด

น้ำมันเรพซีดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่สมดุลเกือบสมบูรณ์แบบ - 2.5:1 นักวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถป้องกันมะเร็ง โรคข้ออักเสบ และโรคหอบหืดได้อย่างดีเยี่ยม น้ำมันคาโนลามีกรดอัลฟาไลโนเลอิกซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก [73]

น้ำมันเรพซีดใช้ประกอบอาหารได้ทุกชนิด คุณไม่เพียง แต่อบเท่านั้น แต่ยังทอดด้วย ทานเป็นน้ำสลัดก็อร่อย

91 น้ำมันลินสีด

น้ำมันลินสีด
น้ำมันลินสีด

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นต่อการอดอาหาร การบริโภคในร่างกายช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดการอักเสบ

ในปี 2014 นักวิทยาศาสตร์ชาวอิหร่านพบว่าน้ำมันลินสีดสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรค carpal tunnel ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำน้ำสลัดได้ดีที่สุด ใช้แทนมายองเนสได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตามไม่ควรอุ่น

เครื่องเทศ

วันนี้ วิทยาศาสตร์รู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของเครื่องเทศ ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติปรับปรุงประสิทธิภาพของสมอง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยพวกเขาในขณะที่ปฏิบัติตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพ

92 โกโก้

โกโก้
โกโก้

โกโก้ได้แสดงให้เห็นในการศึกษาจำนวนมากเพื่อช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เป็นเวลา 9 ปี ที่นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตผู้หญิงที่บริโภคโกโก้คุณภาพ 1-2 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มถึง 325 นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าโกโก้มีโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยปกป้องหัวใจจากปัจจัยที่เป็นอันตราย [74]

การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าโกโก้ช่วยให้ร่างกายรับมือกับการอักเสบได้ง่ายขึ้น เช่นเดียวกับโรคเบาหวาน โรคตับแข็ง และโรคอัลไซเมอร์ [75].

ช็อคโกแลตขมมีโกโก้ 74% ซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด หากเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ในช็อกโกแลตต่ำกว่า ก็ปฏิเสธไม่ซื้อดีกว่า

93 อบเชย

อบเชย
อบเชย

อบเชยไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีป้องกันโรคเบาหวานด้วยเนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนชาลงในอาหารที่อุดมด้วยแป้งนั้นเทียบได้กับยารุ่นแรกในการรักษาโรคเบาหวานและป้องกันการเพิ่มขึ้นของอินซูลิน [76]

นอกจากนี้ อบเชยยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ และบรรเทาอาการของถุงน้ำหลายใบได้ [77], [78]

94 ขมิ้น

ขมิ้น
ขมิ้น

ขมิ้นถูกเรียกว่าเครื่องเทศสีทองแห่งชีวิต ประกอบด้วยเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ป้องกันการเกิดโรคของระบบทางเดินอาหาร และแม้กระทั่งมะเร็ง

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าขมิ้นสามารถใช้ป้องกันการพัฒนาของความบกพร่องทางสติปัญญา ผลการศึกษาพบว่าการทานขมิ้นแม้เพียง 1 กรัมเป็นเวลา 6 ชั่วโมงข้างหน้าจะช่วยเพิ่มความจำได้ [79].

จำนวนการศึกษาที่พิสูจน์ประสิทธิภาพของเคอร์คูมินในการต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ก็เพิ่มขึ้นทุกปีเช่นกัน [80].

ขมิ้นเป็นอาหารชนิดเดียวที่มีเคอร์คูมิน ดังนั้นจึงต้องใช้ในการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับเนื้อ สัตว์ปีก และปลา

95 ขิง

ขิง
ขิง

ขิงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร กำจัดปัญหาทางเดินอาหารและคลื่นไส้ [81].

ผลิตภัณฑ์ทำหน้าที่เป็นยาคลายกล้ามเนื้อ จึงสามารถรับประทานหลังออกกำลังกายเพื่อลดอาการปวดกล้ามเนื้อได้ [82].

ขิงมีจิงเจอร์รอลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและแม้กระทั่งการคุมกำเนิด ขิงช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันมะเร็ง [83], [84] [85]

96 กระเทียม

กระเทียม
กระเทียม

กระเทียมช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะลิ่มเลือดอุดตันและความดันโลหิตสูง เป็นวิธีการป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือด

ในปี 2559 นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาโดยมีผู้เข้าร่วม 55 คนที่มีอายุระหว่าง 40-75 ปี แต่ละคนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเมตาบอลิซึม ทั้งหมดได้รับสารสกัดจากกระเทียม ส่งผลให้ผู้ป่วยมีคราบพลัคที่หลอดเลือดหัวใจลดลง [86].

97 ผักชี

ผักชีมีน้ำมันที่ช่วยบรรเทาอาการลำไส้ที่โอ้อวด นักวิทยาศาสตร์พบว่าผักชีสามารถบรรเทาอาการปวดและลดอาการท้องอืดในผู้ป่วยโรคลำไส้แปรปรวนได้ [87].

98 โรสแมรี่

โรสแมรี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่เด่นชัด เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ กรดคาร์โนซิกและคาร์โนซอลส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนช่วยในการยับยั้งการผลิตไซโตไคน์ การศึกษาที่เกี่ยวข้องดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จาก BMC Complementary and Alternative Medicine [88]

99 น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลสามารถลดความหิวและทำให้น้ำหนักลด ขนาดเอวลดลง และทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเป็นปกติ นักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 3 เดือนจะลดน้ำหนักได้ 1.17 กก. และผู้ที่บริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะจะลดน้ำหนักได้ 1.67 กก. [89]

100 ชิลี

ชิลี
ชิลี

พริกช่วยควบคุมความดันโลหิตและกำจัดอาการน้ำมูกไหลโดยลดการอักเสบในไซนัส [90], [91]

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศนี้ช่วยให้คนอ้วนลดน้ำหนักได้สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากการเร่งการเผาผลาญและปิดบังความรู้สึกหิว ประโยชน์ของพริกเกิดจากแคปไซซิน ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะเผาผลาญไขมันในอวัยวะภายในและกระตุ้นการผลิตไขมันสีน้ำตาล [92], [93]

แนะนำ: